فن التحضّر هو طريقة تخزين المنتجات الغذائية من خلال إنزيمات معينة. يشكل هذا المجال أحد المسميات التاريخية في العالم . تُستعمل فن التخمير ل إنتاج الأغذية كالشاي . نِعمة التحول : عالم الخميرة �